Камрад
|
газ растворяет? хм...
моя имха, однака, химию давно проходила, почти 30 лет наза, может, пересмотрели многое..
Но она считает:
Любая кислота (с разной скоростью) растворяет (разрушает) соединения кальция, из которого состоят зубы.
В отношении лезвия: кислая среда ускоряет коррозию (ржавение), кислота - растворяет (вступает в соединение) окислы (в общем - и ржавчину тож), и вступает просто в соединение с металлами, если там что-то позволяет их электроотрицательность, или типа того (тут я смутно помню).
Котлеты растворяются в желудке - раствор соляной кислоты+катализаторы (ферменты).
Но любая кислота приводит к денатурированию белка - о чем сообразительные камрады могли бы догадаться, маринуя шашлыки в растворах уксуса, лимонного сока (лимонная кислота), кефира (молочная кислота), в вине (винный уксус).. В силу чего маринованное мясо не только приобретает различные вкусовые оттенки, но и частично готовится (практически - переваривается )
З.Ы. Раствор углекислого газа в воде, фактически, нестойкая угольная кислота - так же вреден для зубов..
|